Восстановление Японского кованого ножа Дэба . Restoration of a Japanese forged kitchen DEBA Knife

Этот нож я купил в плохом состоянии , но это изначально хороший кованый Японский нож одной из компаний в Осаке , который был маркирован как юбилейный( об этом я узнал у Японца , который профессионально знаимается продажей ножей ).Я сохранил аутентичность и ручки и клинка и довел нож до бритвенной остроты , потратив 3 дня ( не полных , конечно же ) чтобы устранить сколы лезвия. I bought this knife in poor condition, but it was originally a good forged Japanese knife from one of the companies in Osaka, which was marked as an anniversary one (I learned about this from a Japanese person who is professionally known for selling knives). I preserved the authenticity of both the handle and the blade and brought it to life. knife to razor sharpness, spending 3 days (not full, of course) to eliminate chips in the blade.