Два салата из КАПУСТЫ - рецепт Маруси Бейлиной

Дорогие, а Вы бы какой салат выбрали — зелёный с лимоном или оранжевый со сметаной? Салат №1: «ЗЕЛЁНЫЙ» — с лимоном и ароматными маслами * Молодая капуста — 300 г * Соль — ½ ч. л. * Лимон — ½ шт. (или по вкусу) * Сахар — ½ ч. л. * Масло растительное (холодного отжима): * подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л. * тыквенное или оливковое — 1 ст. л. * Зелень (укроп, петрушка, кинза — по желанию) * По желанию: зелёное яблоко — ½ шт. (очищенное и натёртое или тонко нарезанное) 1. Капусту нашинковать не слишком тонко. 2. Переложить в миску, добавить соль, слегка размять руками, чтобы выделился сок и капуста стала мягче. 3. Разделить капусту на две части (если готовите сразу оба салата). 4. В одну часть выжать сок лимона, добавить немного сахара и хорошо перемешать. 5. Влить растительные масла — можно одно или смесь, по вкусу. 6. Добавить зелень, ещё раз перемешать. 7. По желанию: добавить тёртое или мелко нарезанное зелёное яблоко. 8. Подавать сразу или настоять 10–15 минут в холодильнике. Салат №2: «ОРАНЖЕВЫЙ» — с морковью и сметаной Ингредиенты (на 2 порции): * Молодая капуста — 300 г * Морковь — 1 небольшая (около 100 г) * Соль — ½ ч. л. * Сметана — 2 ст. л. (можно больше по вкусу) * Зелень для украшения — по желанию * По желанию: щепотка сахара 1. Капусту нашинковать, слегка посолить, размять руками. 2. Морковь натереть на крупной тёрке. 3. Смешать капусту и морковь в миске. 4. Заправить сметаной, перемешать. 5. При необходимости — добавить щепотку сахара (если морковь не слишком сладкая). 6. Посыпать свежей зеленью перед подачей — для яркости и аромата. 7. Готово! Можно подавать сразу или охладить. Оба салата отлично подойдут: – как лёгкий ужин, – как гарнир к мясу, рыбе или картофелю, – как закуска на пикник или дачный стол. #летниерецепты #салатизкапусты #легкийужин #капустарецепты #быстрыеблюда #рецептыбезплиты #здоровоепитание #овощнойсалат #рецепт5минут #сезонныепродукты #летонатарелке