Сказочно вкусный король новогоднего стола

Сказочно вкусный король новогоднего стола – это же конечно любимый всеми салат оливье! В моем исполнении этот салат с некоторыми фишками, которые вас удивят! Оливье сытный салат и конечно же высоко калорийный. В сыром виде картофель и морковь не имеют больших калорий, но как только мы их отворили, калории повысились, повысился и гликемический индекс. А это уже не хорошо! Что делать? Смотрим! 1. Картофель и морковь не варю как это делают практически все, а сначала нарезаю и варю их одновременно (у них практически одинаковое время для приготовления). 2. Варю не до полной готовности, а слегка альденте. 3. Минут за 5 до окончания варки добавляю яблочного уксуса (можно любой) и что происходит? Процесс варки останавливается. Кислота понижает ГИ и калорийность. 4. В майонез добавляю горчицу. Я ее готовлю сама. Пройдите по этой ссылке и узнаете подробный рецепт.