Guest
8 лет я готовлю Пасхальный кулич по этому рецепту! Это простой кулич, который получится у любой хозяйки! Вы можете замешивать, как руками, так и планетарным миксером – выбирайте удобный способ. Это ароматный кулич за счет добавления – корицы, сухофруктов и цедры апельсина, а влажность мякиша прекрасно передает аромат! Обязательно попробуйте приготовить и делитесь своими успехами. Подробный рецепт Ароматного пасхального кулича. Форма диаметром 11 см - 2 шт (вес теста 350 гр) и диаметр 9 см - 2 шт (вес теста 250 гр). ▪️ Опара: Молоко – 150 гр Дрожжи живые – 23 гр (сухие 7,6 гр) Сахар – 20 гр Мука – 75 гр ▪️ Основное тесто: Желтки – 120 гр Мука – 375 гр Сахар – 70 гр Молоко – 30 гр Цедра – 1го апельсина Ванильный сахар – 5 гр Корица – 2 гр Соль – 1 гр Сливочное масло – 175 гр Цукаты – 200 гр ▪️ Глазурь для покрытия: Апельсиновый сок – 100 гр Сахар – 220 гр Желатин 220 бл – 7 гр Вода для желатина – 42 гр Напомню, что если вы хотите узнать, как начать печь на заказ, приходите на бесплатный вебинар «10 шагов к своей домашней кондитерской». На вебинаре я вам расскажу: ▪️ Какие декоры и начинки актуальны в 2024 году? ▪️ Какие инструменты необходимы начинающему кондитеру? ▪️ Как посчитать себестоимость тортов? ▪️ И в конце вебинара ПОДАРЮ 6 уроков по приготовлению популярных десертов. Регистрируйтесь на бесплатный вебинар по ссылке ➡️ Подписывайтесь на мои другие соц.сети, чтобы получать еще больше пользы: ☆ Мой телеграм-канал: ☆ Сообщество ВКонтакте для кондитеров Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить следующие видеорецепты! Таймкоды: 00:00 - В этом видео 00:36 - Вступление 01:19 - Этап 1: Приготовление опары 03:27 - Ингредиенты 05:51 - Этап 2. Процесс замешивания теста 20:55 - Этап 3. Добавление начинки в тесто 22:30 - Этап 4. Формовка куличей 24:17 - Этап 5. Расстойка куличей 26:50 - Этап 6. Декор куличей 29:39 - Разрез куличей #кулич #куличнапасху #пасхальныйкулич #рецепткулича
