Pur de verduras.

Receta de PURÉ DE VERDURAS: INGREDIENTES: 2 litros de agua 300 g de judía verde 1 patata mediana 1 cebolla 1 calabacín mediano 1 zanahoria grande 1 puerro 75 g de arroz 4 rebanadas pequeñas de pan 4 quesitos 1 diente de ajo Sal Aceite de oliva ELABORACIÓN: 1. En una cazuela alta coloca el agua y añade todas las verduras lavadas y cortadas en trozos no muy grandes. Incorpora el arroz y una pizca de sal y cuece de 20 a 30 minutos. 2. Fríe las rebanadas de pan en una sartén con un poco de aceite. 3. Cuando las verduras están cocidas añade el pan frito a la cazuela y deja que se impregne. Retira del fuego, añade los quesitos y tritura con la batidora. 4. Sirve con un chorrito de aceite y unas semillas o picatostes. NOTA: puedes añadirle un poco de leche si te gusta una textura todavía más ligera. Para conservarlo puedes introducir el puré en botes y conservar 3 días en la nevera. Si lo vas a congelar, hazlo destapado y tapa los botes una vez frío. #puredeverduras #annarecetasfaciles