Узбекский плов

Рубрика👉готовим с любовью 🍽🍲 У нас сегодня казан (12л) Готовим:​ Узбекский плов. Мясо- баранина , говядина (1кг) Лук - 1 кг ( полукольцами) Морковь- 1кг (крупной соломкой) Рис - 1кг ( промыть до чистой воды) Специи: Зира, кориандр, барбарис. Чеснок - 4 головки. В казане: В горячем масле прокаливаем головку лука в кожуре (она даст красивый цвет рису) Запечатываем мясо (обжариваем) Затем добавить лук и обжаривать вместе до прозрачного цвета лука( 5-7 минут) Далее морковь(10 минут) Все это время огонь 🔥 активный. Добавляем воду, чтобы прикрыть мясо,лук и морковь. На среднем огне тушить до готовности мяса( в нашем случае ( 1 час) Следующий шаг: на полученный зирвак​ укладываем ровным слоем рис и добавляем воду. Как только вся вода впитается (30 мин) вдавить в рис головки чеснока (до половины). Собрать рис горкой и сделать в рисе тонкой палочкой несколько проколов до самого дна. Таким образом через отверстия будет выходить пар. Накрыть тарелкой . И сверху крышкой. ​ Оставить плов на огне на 20 мин. ПЛОВ ГОТОВ Ну о-о-очень вкусно😋😋😋😋 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА