Guest
Друзья рецептов приготовления сала если не тысячи то сотни рецептов точно, что на маринаде что на сухом посоле всегда получается вкусно. Значит сегодня показываю два варианта засолки или два метода засолки кому как угодно . Мокрый посол: Смесь посолочная соль пов/нитритная 120 грамм на 4 ч.л воды 4 литра перец чёрный кардамон Сухой посол: соль поваренная/ соль нитритная чёрный молотый перец чеснок чеснок пластинками натолкать в сало время засолки 2-3 суток Провар до 69 градусов в внутри продукта Сушка ночь Копчение при температуре 40 градусов на ольхе в течении 2 часов. Ну и результат вы видите #сало #копчениесала #копчениемяса #мёд #мед #коптильня #шалыкизсала
