Выпечка Рецепты

ТАРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОЙ Для теста: Масло сливочное, комнатной температуры-120гр. Сахар-80гр. Мука-280гр. Яйцо-1шт. Вода ледяная-1ст.л. Для крема Желтки-2шт. Ваниль Крахмал кукурузный-40гр. Молоко-375гр. Сливки 33%-125мл. Маскарпоне-200гр. Сахарная пудра по своему вкусу. Сперва готовим тесто. Масло, муку и Сахар перетираем в крошку, добавляем яйцо и воду. Замешиваем тесто и в плёнке убираем в холодильник. Для крема подогреваем молоко, а сливки смешиваем с сахаром, крахмалом,ванилином и желтками. Замешиваем венчиком и вливаем в горячее молоко, затем варим на медленном огне, помешивая венчиком до загустения. Накрываем крем пищевой плёнкой в контакт и убираем полностью остыть. Тесто распределяем по форме и накалываем вилкой, убираем в духовку на 20 минут при 180’С. В остывшей крем добавляем маскарпоне и взбиваем венчиком. Крем готов.