Guest
ШОКОЛАДНЫЙ ВЕГАН БРАУНИ БЕЗ ГЛЮТЕНА ⠀ Ингредиенты (формы 17*22см): для брауни: - 500г очищенного батата - 135г мягких фиников (вес без косточек) жидкие: - 20г масла авокадо (любое растит.) - 25г орехового урбеча (у меня арахисовый) - 130г раст. молока (любое нежирное) - 55г сиропа топинамбура сухие: - 100г миндальной муки - 100г овсяной муки (перемолоть хлопья безглютеновые) - 65г какао - щепотка соли - 1/2ч.л. разрыхлителя для крема: - 5г какао - 20г кокосового масла (растопленного) - 20г сиропа топинамбура - 25г урбеча арахисового - 40г кокосового молока ⠀ Приготовление: 1. Порезать батат на небольшие кусочки и отварить до мягкости (~25минут), слить воду. 2. В ёмкость положить сваренный батат, финики и все другие жидкие ингредиенты. Взбить погружным блендером до полной однородности. 3. В другой ёмкости смешать сухие ингредиенты и добавить их к пюрированной массе, перемешать до однородной консистенции. 4. Форму для запекания смазать маслом или проложить пергаментом. Тесто выложить в форму и запекать 45 минут при 180гр. 5. После выпекания дать полностью остыть. 6. Смешать все ингредиенты для крема и смазать им сверху остывший брауни. 6. Убрать в холодильник до застывания крема. ⠀ Автор #десерты #веган
