Рецепты. Книга ИДЕАЛЬНОЙ ХОЗЯЙКИ

ШОКОЛАДНЫЙ ПП ТОРТ Диаметр торта: 16 см Вес:1200 гр КБЖУ на 100 гр: 177,75/9,95/8,62/14,60 ✔ БИСКВИТ: Яйцо С1 - 5 шт Молоко 2,5% - 50 мл Кефир 1% - 110 мл Какао - 20 гр Рисовая мука - 80 гр Мука из зеленой гречки - 70 гр (или овсяная) Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Подсластитель - 8 гр (пребиосвит) ✔ КРЕМ: Мягкий творог 0% - 340 гр Творожный сыр - 220 гр Шоколад горький - 40 гр Молоко 2,5% - 40 мл Подсластитель - 9 гр ✔ ПРОПИТКА: Молоко 2,5% - 120 мл Какао - 3 гр Подсластитель - 3 гр Бисквит: белки отделить от желтков. К желткам добавить кефир, молоко и подсластитель. Взбить венчиком. Отдельно смешать муку с какао и разрыхлителем. Просеять сухие ингредиенты к желтково - молочной смеси, перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В три захода ввести белки в тесто. Дно формы смазать маслом, бока не смазывать. Вылить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 мин до сухой зубочистки. Готовый бисквит остудить на решётке. Затем срезать дно и верхушку, разрезать на 3 коржа. Крем: в глубокую миску поломать шоколад. Молоко довести до кипения и залить им шоколад. Перемешать, чтобы шоколад растопился. По одной столовой ложки добавить мягкий творог, чтобы не было резкого перепада температуры. Добавить творожный сыр, подсластитель и просеять какао. Взбить миксером на низких оборотах до объединения ингредиентов. Убрать в холодильник. Пропитка: смешать молоко, какао и подсластитель. Довести до кипения и остудить. Сборка в разъемном кольце: корж - 40 мл пропитки - 170 гр крема - повторить. Накрыть торт пищевой плёнкой в контакт. Прижать рукой, чтобы крем равномерно распределился между слоёв. Убрать торт и оставшийся крем в холодильник на ночь. С утра выровнять торт отложенным кремом. Украсить по желанию. ✅Не забудь поставить❤ ✅Отправь в комментарии любой смайлик, если понравился рецепт Рецепты. Книга ИДЕАЛЬНОЙ ХОЗЯЙКИ