Guest
Вяленные томаты с чесноком и пряными травами Когда летом сезон томатов, то один из моих любимых способов сохранения их на зиму, это вяление. Когда испаряется влага, помидоры становятся слаще, а вкус их насыщеннее. Главное не пересушить помидоры, а оставить их слегка влажными, ну и запечатать вкус ароматным оливковым маслом. 🍅🍅🍅 Ингредиенты: ✅помидоры черри ( или любые сезонные не крупные помидоры) 🍅 ✅травы (любые любимые, например: тимьян, розмарин, шалфей, зонтики фенхеля, орегано, петрушка, базилик)🌿 🌶🪴 ✅несколько зубчиков чеснока 🧄 🧄🧄 ✅соль🧂 ✅свежемолотый перец 🌶 ✅оливковое масло Extra Virgin 1. Духовку разогреть до 150 градусов. 2. Помидоры разрезать пополам, выложить срезом вверх на противень. 3. Разложить на помидоры травы и чеснок, посолить и поперчить. 4. Отправить в разогретую духовку. 5. Через 30 минут снизить температуру до 100 градусов и вялить еще примерно часа. 6. Достать томаты из духовки, они не должны быть слишком влажными или слишком сухими. 7. Помидоры плотно переложить в банку, также не забывая положить чеснок и сухие травы с противня. 8. В небольшой сотейник налить оливковое масло и слегка подогреть (оно не должно начать бурлить). Залить подогретое масло в банку. Остудить. Дать настояться пару суток. 9. Добавляйте в салаты, подавайте вместе с сырами, украшайте брускетты и наслаждайтесь вкусом спелых томатов!🥗🥙🍕🌯🍝🌮 00:00 Приветствие 00:17 Ингридиенты 00:50 Нарезаем томаты и чеснок 02:34 Выкладываем травы, солим и перчим 03:14 Добавляем оливковое масло 03:26 Ставим томаты в духовку 04:09 Вынимаем из духовки по готовности 04:23 Разогреваем оливковое масло и заливаем томаты
