Готовлю торт маме на День Рождения, по мотивам её любимого пирожного Эклер

📖Ингредиенты: Коржи: Вода: 200мл Молоко: 200мл Сливочное масло:160г Сахар: 15г Соль: 3г Мука: 250г Яйца С0: 6шт (но может уйти чуть больше или меньше) Крем: Молоко: 500мл Яйца: 2шт Кукурузный крахмал: 60г Ванилин: 1/3 ч.л Сливочное масло: 250г Творожный сыр: 500г Конфитюр: Красная смородина: 700 (выход 500мл сока) Сахар: 100-150г (или по вкусу) Пектин: 9г Масса торта: 2500г Для этого количества ингредиентов я использовала форму 20-30см Если хотите использовать круглую форму, но получить торт такой же высоты, как у меня, то необходимо выполнить следующее: - Если ваша форма 18см, то все ингредиенты умножайте на 0,42 - Если ваша форма 20см, то все ингредиенты умножайте на 0,52 - Если ваша форма 22см, то все ингредиенты умножайте на 0,63 - Если ваша форма 24см, то все ингредиенты умножайте на 0,75 - Если ваша форма 26см, то все ингредиенты умножайте на 0,88 - Если ваша форма 28см, то все ингредиенты умножайте на 1,03 - Если ваша форма 30см, то все ингредиенты умножайте на 1,18