МАРШМЕЛЛОУ | Больше рецептов в группе Десертомания

Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - В состав входит: 🔹75 мл. воды 🔹15 гр. желатина, который мы растворяем в этой воде до набухания минут 10 🔹Сахар-250 гр. 🔹Вода-75 мл. Автор: alinochka_sul Это для сахарного сиропа, который мы варим смешав и воду и сахар. Варим минут 5-8 после закипания. Распущенный желатин ставим на плиту, нагреваем до полного растворения. И прямо горячим начинаем взбивать , он взбивается в воздушную массу. Далее добавляем сахарный сироп не останавливаясь взбивать, можно добавить краситель, а можно разделить на две части и сделать два цвета. Далее выливаем все в форму, но ее предварительно надо застелить пищевой плёнкой и смазать маслом. Оставляем на 3 часа при комнатной температуре. После разрезаем на необходимые кусочки и необходимо обвалять их в смеси крахмала и сахарной пудры (1 ст. ложка кукурузного крахмала и 1 ст. ложка сахарной пудры.