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🌿 생명의 탄생이 깃든 소중한 순간에 빠질 수 없는 음식이죠. 생일상 외에도 우리 일상의 든든한 한끼를 책임져주는 소고기 미역국. 많은 분들의 요청이 있어 가져왔어요. 익히 알고 있는 재료와 조리법이라도 우리의식탁이 알려드리는 레시피로 특별한 순간을 더욱 따뜻하고 맛있게 즐길 수 있답니다. 그럼 자세한 레시피부터 영상에서 사용된 상품이 궁금하다면 모두 우리의식탁 앱에서 만나요! 🌿 For the precious moment of celebrating the birth of someone, you can’t miss this. It’s seaweed soup – trustworthy as your daily meal, not just for a birthday party. We’ve got it for you since there have been so many requests. Maybe, it’s a familiar recipe with familiar ingredients, but with the touch of W Table, this recipe will make your precious moment even more precious and delicious. For the detailed recipe and items used in the video, please visit the W Table app! 🌿 [쇠고기 미역국] - 재료 : 자른 쇠고기 양지(또는 등심) 100g, 자른 미역 20g(2/3컵), 참기름(또는 들기름) 2큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술 - 국물 양념 재료 : 물(또는 쌀뜨물) 7컵(), 멸치 액젓(또는 참치액젓) 1큰술 1. 불린 미역은 물에 깨끗하게 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (tip. 미역은 미지근한 물이나 뜨거운 물에 불리게 되면 비린내가 올라오게 되니 찬물에 20분 정도 불려주세요.) (tip. 자르지 않은 미역은 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.) 2. 달군 팬에 쇠고기를 넣어 볶다가 참기름을 넣고 쇠고기 겉면의 핏기가 없을 때까지 약불에서 볶아주세요. 다진 마늘을 넣어 볶다가 국간장과 미역을 넣고 3~4분 정도 볶아주세요. (tip. 국간장을 볶을 때 넣으면 쇠고기와 미역에 간이 잘 되면서 기름진 맛을 잡아준답니다.) 3. 물을 넣고 20~30분 정도 충분히 끓여주세요. (tip. 20~30분 정도 충분히 끓이면 쇠고기도 더욱 부드럽고 국물의 맛도 진해져요.) 4. 부족한 간은 국간장과 액젓으로 맞춘 후 맛있게 즐겨주세요. (tip. 소금으로 간을 맞추게 되면 쓴맛이 올라오기 때문에 국간장과 액젓으로 간을 맞추는 것이 좋답니다.) 🌿 [Seaweed Soup] - Ingredients: flat cut beef brisket (or sirloin) 100g, cut seaweed 20g (3 cups), 2 tbsp of sesame oil (or perilla oil), 2 tbsp of soy sauce (guk-ganjang), 1 tbsp of minced garlic - Broth seasoning ingredients: 7 cups() of water (or rice water), 1 tbsp of Korean anchovy fish sauce (or tuna fish sauce) 1. Thoroughly rinse the soaked seaweed and drain in a strainer. (tip.. Seaweed soaked in lukewarm or hot water smells fishy, so soak it in cold water for about 20 minutes.) (tip. If your seaweed is not cut one, cut it after soaking it.) 2. In a heated pan, stir-fry the beef, and add some sesame oil. Keep stir-frying over low heat until the beef is not red. Add minced garlic and keep stir-frying. And add the soy sauce and seaweed and stir-fry for another 3~4 minutes. (tip. Adding soy sauce while stir-frying beef and seaweed makes them savory and not greasy.) 3. Add the water and bring it to boil for 2~30 minutes. (tip. After boiling for 2~30 minutes, the beef becomes more tender and the broth tastes richer.) 4. You can add extra soy sauce and fish sauce if it’s not savory enough. (tip. If you use salt at this step, it can have a bitter aftertaste, so it's better to use soy sauce and fish sauce.) [ 요리를 스타일하다, 우리의식탁ㅣW TABLE ] APP : FACEBOOK : INSTAGRAM : @wtable_official EMAIL : @ - *이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.* © 2022 by W TABLE. All rights are reserved.