Recette du fraisier classique

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2 Feb 2012

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Recette en vidéo de L’atelier des Chefs Délicieux entremets comme dans les plus grandes pâtisseries. X 6 Personnes 60 Min ingrédients pour le fraisier classique Pour le sirop : Eau : 25 centilitre(s) Sucre semoule : 250 gramme(s) Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Pour le(s) biscuit(s) : Oeuf(s) : 4 pièce(s) Sucre semoule : 140 gramme(s) Farine de blé : 120 gramme(s) Beurre doux : 40 gramme(s) Pour la crème : Lait 1/2 ecrémé : 25 centilitre(s) Oeuf(s) : 2 pièce(s) Farine de blé : 30 gramme(s) Sucre semoule : 50 gramme(s) Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) Feuille(s) de gélatine de 2 g : 2 pièce(s) Beurre doux : 50 gramme(s) Crème liquide entière : 15 centilitre(s) Pour le reste de la recette : Fraise(s) garriguette : 500 gramme(s) Recette : Le fraisier classique Pour le sirop e

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