Guest
Добавил интересную фишку к классическому рецепту шницеля. Получилось БОМБИЧЕСКИ вкусно! Для приготовления шницеля Вам понадобится: Вырезка свиная, либо телячья Панировочные сухари Мука Яйца Специи: Соль, перец, сушёный розмарин. Натираем мясо смесью специй, убираем в холодильник минимум на 6 часов. Мясо отбиваем, толщина 3-5мм. Панируем: Мука, яйцо, панировочные сухари. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла. Масло наливаем в сковороду, чтобы большая часть шницеля была покрыта. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны, если мясо толще, соответственно обжариваем дольше! Выкладываем готовый шницель на салфетку, для удаления лишнего масла. Соус Сацебели: Перетёртые томаты -200мл. Чеснок – 5 зубчиков. Соль – 1,5 чайной ложки (без горки) Смесь перцев – 1 чайная ложка. Хмели-сунели – 1 столовая ложка. Сушёная аджика – 1 чайная ложка. Свежая кинза – 2 пучка. Уксус – 1 чайная ложка. Шинкуем мелко кинзу, добавляем чеснок, все специи, кроме соли, уксус. Перетираем в ступе, либо любой другой посуде до однородной массы. Добавляем перетёртые томаты, перемешиваем, добавляем соль. Соус готов. Отправляем в холодильник отдыхать, минимум на 2 часа. Подписывайтесь на каналы: Ютуб @papanakuhnespb Дзен Rutube VK #еда #рецепты #кулинария #шницель #сацебели #мясо #соус
