Guest
В этом видео мы научим вас готовить вкуснейший крем-пломбир Дипломат. Поделимся тонкостями и секретами, которые необходимо знать при приготовлении основы для этого крема. А также убедим вас в том, что такие изысканные десерты можно приготовить даже в условиях домашней кухни. Рецепт крема Патисьер: Рецепт овсяного печенья: 1:02 Крем Дипломат. Что это такое 3:29 Секреты приготовления заварного ванильного крема Патисьер 5:38 Как правильно использовать стручковую ваниль 10:15 Что делать, если нет ванили. 12:06 Как правильно подготовить желтки 13:46 Когда необходимо добавлять кукурузный крахмал. Правила темперирования 16:20 Загущаем крем с помощью яично-крахмальной смеси. Тонкости при работе с крахмалом 21:02 Важные нюансы при охлаждении крема 25:05 Советы по приготовлению овсяных печений 25:45 Рецепт приготовления овсяных печений на практике 31:04 Советы по выпечке печени
