Шашлычки из угольной рыбы

Шашлычки из угольной рыбы с зелёной сальсой Ингредиенты на 1 порцию Деревянные шпажки – 1-2 шт Угольная рыба – 1 филе/ ~200 г Оливковое масло – 1 ст. л. Соль и перец по вкусу Для сальсы: Помидоры черри разноцветные – 5шт Лайм – 1 шт Лук шалот – 1 шт Кинза – 10 г Петрушка – 10 г Мята – 5 г Оливковое масло – 3 ст. л. 1. Угольную рыбу разморозить в холодильнике. Почистить и качественно промыть. Разделать на филе и нарезать небольшими кусочками. Нанизать на деревянные шпажки. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить до золотистой корочки. 2. Для сальсы мелко нарезать помидоры черри, сложить в глубокую миску. Мелко порубить всю зелень, лук шалот. Добавить к помидорам нарезанную зелень, лук, соль и перец. Выжать в сальсу сок лайма, по желанию добавить цедру. 3. Шашлычки выложить на тарелку, сверху добавить сальсу. Готово. Приятного аппетита!