Barilla | Лазанья Болоньезе

Приготовление: 1. Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до золотистого цвета. 2. Добавьте мясной фарш и готовьте на сильном огне, пока мясо не подрумянится. 3. Добавьте красное вино, приправьте солью и перцем. Готовьте до полного выпаривания вина. 4. Убавьте огонь и размешайте фарш в томатной пасте и воде. 5. Тушите на медленном огне около 40 минут, добавляя тёплую воду (если консистенция слишком густая). 6. Приготовьте соус «Бешамель»: растопите сливочное масло в кастрюле, всыпьте просеянную муку и варите на медленном огне в течение 1 минуты, постоянно взбивая. 7. Добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно взбивая. 8. Приправьте солью и мускатным орехом. 9. Готовьте ещё несколько минут до загустения. 10. В смазанную маслом жаропрочную форму для выпечки налейте слой соуса «Болоньезе» с тёртым Пармезаном, затем уложите листы лазаньи, чтобы покрыть дно блюда. 11. Добавьте слой из соуса «Бешамель», мяса и сыра Пармезан.