Домашняя Филадельфия, нежнейший вкус

Ингредиенты : - Сметана 0,5кг (15-20%) - Кефир 0,9кг(от 2.5%) - Соль, травы (выход 700г) Сметану и кефир удобно взять в пленочной упаковке или тетрапаке. ЗАМОРАЖИВАЕМ Берем дуршлаг , стелим марлю 2-3слоя (можно купить в аптеке) , ставим его над кастрюлькой(куда будет стекать сыворотка) Снимаем с замороженных «льдинок» упаковку( теперь вы поняли, почему лучше пленка) и кладем на марлю. Терпеливо ждём когда на марле останется только густая белая масса и перекладываем ее в пиалу, солим, я люблю добавить немножко сока лимона и травы (укроп, базилик, можно добавить солёный огурчик или грибочки )погружным блендером вввжик...Это простор для полёта фантазии в разнообразии вкусов..