Тушонка в Духовці зі свинини/ курки

Як приготувати тушонку без автоклаву в Духовці. Зі свинини чи курки. На 1 кг свинини 1 ст.л. Солі не повна Перець, приправи, лавр лист за смаком 100-150 г сала (без нього теж можна) Приблизно 2 банки 0.5 4 години при 160 град З курки робимо так само, Але солі я кладу трохи менше, та без сала готую. 3 години при 160 град. Строк зберігання приблизно півроку. Зберігаємо в прохолодному темному місці. Орієнтовно до 21 градуса. Взимку зберігаю в шафі вдома, не на кухні, бо майже всі шафки поруч з нагріапльними приборами (духова шафа, посудомийка). Або на лоджії. З травня - в холодильнику.