Guest
Грузинский соус «САЦЕБЕЛИ»! Помидоры - 3 кг, Перец болгарский красный- 900 гр, Перец острый - 3 шт ( по вкусу), Чеснок - 100 гр, Зелень - петрушка, базилик, кинза, укроп, Петрушка- 30 гр, Базилик - 40 гр, Кориандр молотый- 3 ч л, Соль - 3 ч л, Сахар- 3 ст л, Уксус - 2 ст л (9%), Оливковое масло - 3-4 ст л. 1) помидоры должны быть очень спелые со сладковатым вкусом. 2) помидоры, перец болгарский и острый, чеснок, пропустить через мясорубку, добавить соль и Сахар , хорошо перемешать. 3) варить на умеренном огне и помешивая довести до кипения. Варить 20 минут. 4) добавить кориандр, зелень, уксус,продолжать уваривать еще 30-40 минут на среднем огне. Соус должен быть более вязким и менее текучим. За две минуты до конца готовности, добавить оливковое масло. 5) закатать, укутать до полного остывания. САЦЕБЕЛИ можно добавлять в первые блюда на этапе их приготовления, а также готовить заправки для салатов и маринад для мяса, рыбы. Очень вкусный получился соус! Приятного аппетита 😋!
