Видео от ТАТЬЯНА ПЧЕЛЬНИКОВА нутрициолог

ИНГРЕДИЕНТЫ: ▫ 1 средняя капуста (1,5 - 2кг) ▫ 1 средняя морковка ▫ 2 ст.л. соли ▫ 1 литр воды ▫ по желанию чёрный перец горошком, душистый перец и лавровый лист ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Не очень мелко нарезать капусту. Если измельчить на тёрке или мелко нарубить, то в итоге получиться квашня. Затем натереть морковку на крупной тёрке. Капусту и морковь перемешать и хорошенько пожамкать, чтобы пустили сок. Переложить смесь в банку, утрамбовать рукой. Размешать 2 ст.л. морской соли в 1 литре воды и влить в банку с капустой. Поставить в тёплое тёмное место кваситься. Процесс займет 3-5 дней. Каждые 12 часов протыкать капусту, чтобы выходили пузырьки. Когда в банке больше не будут появляться пузырьки, переставить в холодильник.