Pur de boniato al horno.

Receta de PURÉ DE BONIATO AL HORNO: INGREDIENTES: 750 ml de caldo de pollo 2 boniatos 1 calabacín 1 cebolleta 3 dientes de ajo Aceite, sal y pimienta Para el crujiente de jamón: 2 lonchas de jamón ELABORACIÓN: 1. Pela y corta los boniatos en trozos medianos, corta el calabacín y la cebolleta de la misma forma. Pela los ajos y colócalo todo en la bandeja donde vas a hornear. Añade sal, pimienta y aceite de oliva y mezcla bien. 2. Hornea a 220º C - 428º F durante 40 minutos o hasta que la verdura empiece a tostarse y esté blanda. 3. Añádele el caldo de pollo y mezcla bien. Tritura, si se queda espeso ve añadiendo caldo hasta la consistencia que desees. 4. Para el crujiente de jamón coloca las lonchas en un plato sobre papel absorbente y cocina en el microondas con la tapa a máxima potencia durante 1 minuto y medio. Si te queda blando dale más tiempo en intervalos de 30 segundos. 5. Sirve un plato de puré y desmenuza el crujiente de jamón por encima.