Guest
Нереально вкусный и нежный пирог! Тесто в нем на творожной основе, а начинка просто тает во рту. Всем любителям яблок в выпечке советуем приготовить. Сковорода 24/6 см с утолщенным дном ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Сахар - 100г Творог - 100г Холодное сливочное масло - 100г Мука - 200г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Соль - щепотка Начинка: Яблоки - 4-5 средних Сахар - 2 ст. ложки Сливочное масло - 1 ст. ложка Заливка: Сметана - 150 г Яйца - 2 шт. Сахар - 1 ст. ложка Картофельный крахмал - 2 ст. ложки Ванилин - 2 г Для теста холодное масло мелко порезать или натереть на крупной терке. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, сахар, соль, творог. Замесить тесто. Оно должно быть эластичное и однородное. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Для начинки яблоки помыть, почистить, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину. 6 или 7 кусочков (самых ровных) оставить для украшения. Остальные яблоки порезать на кубики. В ковшике разогреть сливочное масло, выложить к нему яблоки и присыпать их сахаром. Тушить на среднем огне примерно 10 минут. Они должны стать мягкими. Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и с помощью скалки перенести в смазанную сливочным маслом форму. Сделать бортики примерно 3 см. Лишнее тесто обрезать. Выложить на тесто начинку и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут. Для заливки в миске сметану с яйцами, сахаром, ванилином и крахмалом взбить до однородной массы. Спустя 10 минут из духовки пирог, распределить отложенные для украшения яблоки, залить все заливкой. Выпекать еще 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Приятного аппетита!
