Этот Салат придумал римский император #noMichelinstar #Italianrestaurant

Считается, что Салат «Цезарь» придумал сам Юлий Цезарь, однако этот салат не имеет ничего общего с римским императором. На самом деле в 1924 году его изобрел итальянский шеф-повар Цезарь Кардини, владелец ресторана в Тихуане (Мексика). В 1924 году, во времена сухого закона (1920–33), ресторатор итальянского происхождения по имени Цезарь Кардини (при рождении Чезаре Кардини (1896–1956) перевёл свой ресторан из Сан-Диего, Калифорния, в Тихуану, Мексика, чтобы избежать сухого закона. Его ресторан, известный как «Цезарь», находился сразу за американо-мексиканской границей и пользовался популярностью как среди американцев, так и среди мексиканцев, у Кардини часто заканчивались продукты. Как рассказал сам Кардини, в напряженные праздничные выходные, а именно 4 июля 1924 года, (День Независимости США) он обнаружил, что у него закончились некоторые ингредиенты для Инсалата Миста (Insalata Mista). Он собрал все, что осталось: салат ромэн, сыр пармезан, лимоны, гренки, оливковое масло, яйца, Вустерский соус