Рецепты | Соленья | Закрутки

**Лепёшки Пури** Приготовить лепёшки можно как вручную, так и с помощью техники. Ручной замес занимает больше времени, но это отличный шанс почувствовать текстуру теста. В моем Телеграм-канале вы найдете детальное видео о ручном замесе. Здесь предлагаю быстрый способ с кухонным комбайном. **Ингредиенты:** - 500 г муки - 2 г сухих дрожжей - 350 г воды - 8 г сахара - 6 г соли - 30 г растительного масла 1. Разведите дрожжи в воде, добавьте муку с сахаром и солью, влейте масло. Замешивайте тесто 10 минут с помощью комбайна. Поставьте в смазанную растительным маслом миску на 2 часа при 24°C, пока оно не удвоится в объёме. 2. На присыпанной мукой поверхности разделите тесто на три части, округлите и оставьте на 20 минут под пленкой. 3. Каждую часть вытяните в лодочку, оставив отверстие посередине. Дайте отдохнуть 10-15 минут. 4. Выпекайте на перевернутом противне при максимальной температуре (250-280°C) около 10 минут. Ваши лепёшки готовы!