Рецепты | Соленья | Закрутки

**Анковский пирог** 🗒 *Ингредиенты*: **Тесто**: - 200 г муки - 100 г холодного сливочного масла - 50 г сахара - 2 желтка - Щепотка соли - 25-50 г воды (при необходимости) - Цедра 1 лимона - 5 г разрыхлителя **Начинка**: - 2 яйца - 100 г сливочного масла - 200 г сахара - Цедра 2 лимонов - Сок 3 лимонов 🍽 *Приготовление*: 1. Замесите тесто, охладите его на 6-12 часов. Раскатайте его и выпекайте при 160°С около 15 минут, оставляя обрезки для крошки. 2. Для начинки на водяной бане смешайте все ингредиенты, готовьте до загустения, помешивая (15-25 мин). 3. Каждый корж смажьте начинкой, оставив немного для боков. Уберите на ночь в холодильник. Обваляйте края в крошке из обрезков. Это угощение, полное нежности и ярких цитрусовых нот, станет настоящим украшением вашего стола!