Guest
Это,пожалуй,один из лучших шоколадных бисквитов😋. Влажный,насыщенный,пористый,самодостаточный, великолепный одним словом👌. Для бисквита: (на форму 18 см.) • Мука – 135 гр. • Какао – 43 гр. • Сода – 1 ч.л. • Разрыхлитель – ½ ч.л. • Соль – ½ ч.л. • Масло сливочное – 57 гр. • Сахар – 180 гр. • Коричневый сахар – 50 гр. • Яйца С1 – 2 шт. желток – 1 шт. • Ванильный экстракт – 1 ч.л. • Растительное масло – 32 мл. • Сметана – 122 гр. • Кофе горячий – 122 мл. Готовим: В миску просеять муку, какао, разрыхлитель, соду, соль. Сливочное масло взбить миксером около 2х минут, добавить весь сахар, взбивать еще около 5ти минут, время от времени очищая лопаткой стенки миксера. Добавить, по одному, яйца и желток, все хорошо взбить, добавить ваниль. Отдельно смешать растительное масло и сметану, перемешать, добавить в яичную смесь, перемешать и всыпать мучную смесь, все еще раз хорошо перемешать, влить горячий кофе, перемешать до однородности. Тесто получится довольно жидким, поэтому форму желательно обернуть в 2 слоя фольги. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке 40-45 минут, до сухой деревянной шпажки. Готовый бисквит остудить, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6-12 часов. Если нет времени столько времени выдерживать бисквит, можно работать с ним уже после полного остывания. Выдерживаем мы бисквит, чтобы с ним было проще работать и бисквит не крошился при нарезании. Автор: anutarecepty
