Guest
Пироги с сыром и кунжутом 15-20 гр свежих дрожжей 300 Гр молока или воды 440-460 гр муки 4 ст л масла 1 чл соли 1 ч л сахара Сыр сулугуни 300 гр в начинку и 200-300 гр сверху Адыгейский или Имеретинский сыр около 300-350 гр 🔥Сулугуни 300гр натереть на крупной терке 🔥Мягкий сыр размять 🔥сулугуни соединить с Имеретинским или Адыгейским сыром 🔥Вторую часть сулугуни 200-300 гр нарезать ломтиками Для смазки: 1 яйцо 1 ст л молока Для посыпки: Кунжут 2 ст 🔥Соединить все ингредиенты для теста,хорошо вымесить,вмешав масло в последнюю очередь 🔥Положить в чашу,накрыть пленкой и полотенцем и убрать на расстойку 🔥Когда тесто увеличится в 2-3 раза, разделите на 6 частей , подкатайте в шарики,оставить на расстойку 10 мин 🔥Тесто тонко раскатать и сформировать лодочки 🔥перевернуть швом вниз и смазать яйцом,обвалять в кунжуте 🔥расстойка 20 мин 🔥Сделать углубление и выложить сыр и томаты Расстойка 10 мин Выпекать 15 мин при 230° до золотистой корочки
