Guest
Для создания пряников, нужно не мало приспособлений. Я к этому пришла не сразу, но достаточно быстро приобрела, то без чего не получатся идеальные пряники. ✅ В первую очередь, это сам рецепт теста (готовлю на нем около полу года). Очень долго я пекла пряники на казульном тесте. Оно вкусное, но его очень долго и сложно готовить, нужно варить карамель из сахара, а потом при высокой температуре добавлять ингредиенты и все это начинает шипеть и бурлить 🔥🚒 Сейчас же тесто на котором я готовлю не содержит сахара, оно на натуральном меде 🍯🐝 готовить его одно удовольствие🤎 (для аллергиков можно заменить на ивертный сироп) ✅ Так же для создания идеальных ровных пряников нужен перфорированный коврик, с множеством СКВОЗНЫХ дырочек, пряник получается без вулканов и бугров, с красивой сеточкой. Эту сторону я заливаю айсингом. ✅ Практически сразу я приобрела скалку с ограничителями. Толщина раскатки моих пряников 0,6мм, они чуть увеличиваются после выпекания😍 ✅ Не мало важное для ровного края пряников, это стик-нож для обычного пластилина, я методом проб и ошибок нашла “идеальный“ нож для вырезания пряника, на видео видно какой он тонкий, режет он мягко без зазубрин. Пробовала и ножом и скальпелем, с ними были зубчики по бокам, это не очень красиво. ✅ Для топперов я использую обычный пергамент, это своего рода формочка, ведь на прянике изображается огромное количество персонажей, и в мире не найдется столько вырубок для пряников. Они многоразовые, если аккуратно ими пользоваться. ✅✅✅ И самое главное... делать пряники с любовью и трепетом в душе 🤗 и идеальный пряник вам гарантирован 😉 Надеюсь это информация будет для вас полезной. Удачи в работе! ❤❤❤ #пряняjoy #имбирныепряники #тортыишим #тортыназаказ #прянечныетопперы #лайфхак
