ЗАКУСКА НА ЗИМУТЁЩИН ЯЗЫК

ЗАКУСКА НА ЗИМУ«ТЁЩИН ЯЗЫК» ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны -1 кг Помидоры - 1 кг Перец сладкий - 500 гр Чеснок - 2 головки (70гр) Горький перец Чили - 1 шт (я заменила специей. 1 шт свежего перца = 1 ч.л молотого) Сахар -100 гр Соль -1 ст.л Растительное масло- 100 мл Уксус 9% - 70 мл Соль для баклажанов, чтоб убрать горечь - 1 ст.л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Овощи предварительно моем, баклажаны нарезаем. Баклажаны можно резать ещё мельче. Я не любитель больших кусков. Посыпаем их солью, перешиваем и займемся остальными овощами. Их измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Баклажаны промываем холодной водой. Всё соединяем и ставим на средний огонь. Периодически помешивая, готовим 30 минут. Вливаем уксус, ещё пять минут и выключаем огонь. Заполняем стерилизованные банки и закатываем, убираем вверх дном, укутываем до полного остывания. Храним в темном месте. Приятного аппетита! ❤