Секреты Красоты: Как Размягчить Авокадо в Кипятке и Этот Супер фрукт для Женщин!#food#кухня #hair

Варка авокадо в кипящей воде действительно может изменить его питательные и вкусовые качества. Как и большинство фруктов и овощей, подвергая авокадо термической обработке, вы можете потерять некоторое количество водорастворимых витаминов, особенно витамин C и некоторые из группы B. Также, длительное воздействие высокой температуры на полезные жирные кислоты, содержащиеся в авокадо, может привести к их разрушению и окислению. Авокадо богато мононасыщенными жирами (особенно олеиновой кислотой), которые наиболее устойчивы к тепловому воздействию, но даже они могут подвергаться разложению при длительном варении. Кроме того, некоторые фитонутриенты и антиоксиданты могут терять свои полезные свойства из-за тепла. В целом, проваривание авокадо в кипящей воде (например, чтобы размягчить его) не является распространенным методом приготовления, так как авокадо чаще всего употребляется в сыром виде для сохранения всех его питательных веществ и максимальной пользы. Если вы хотите размягчить перезрелый авокадо, лучше дать ему естественно дозреть при комнатной температуре или поместить рядом с бананами, которые выделяют этеновый газ и способствуют ускоренному созреванию авокадо.