Как понять, что безглютеновое тесто выбродило

Как понять, что безглютеновое тесто выбродило? ⠀ Ася Мотина - пекарь, специалист по безглютеновой выпечке сегодня поделиться с нами этой информацией ❤️ ⠀ Для примера рассмотрим тесто средней консистенции, которое можно формовать руками. ⠀ В безглютеновом тесте мы не ориентируемся на рост — из-за отсутствия клейковины он будет незначительным. ⠀ Главные признаки выброженности безглютенового теста: ⠀ • пышность • нежность • рыхлость • воздушность • губчатая структура • характерное похрустывание при сжимании ⠀ Друзья, если у Вас есть вопросы к мастеру, пожалуйста, отмечайте Асю и в комментариях