Guest
Рождественский венок станет главным украшение вашего праздничного стола. Сохраните, чтобы не потерять Тесто: 120 г (мл) воды 60 г сливочного масла 1 ч.л. сахара, 41/4 ч.л. соли 90 г муки /- 2 средних яйца ( у меня ушло 2 яйца и половинка) Крем: (можно использовать любой густой крем на ваш вкус) • Сыр маскарпоне -200 гр • Вареная сгущенка - 250 гр • Масло сливочное - 100 гр Приготовление: в кастрюлю вливаем воду, добавляем масло, соль и сахар, ставим на средний огонь до растворения масла. Как только появятся первые пузырьки, всыпаем сразу всю заранее просеянную муку и снимаем с огня. Вымешиваем лопаткой до однородности. Возвращаем на средний огонь и постоянно помешивая выпариваем лишнюю воду (примерно 3-4 минуты, масса должна немного загустеть ). Перекладываем в чашу и даем чуть остыть, чтобы яйца при добавлении не свернулись от высокой температуры. В отдельной посуде разбиваем яйца и взбиваем вилкой, постепенно вводим в мучную смесь и смотрим на консистенцию теста (оно не должно быть слишком жидким). Вымешиваем лопаткой до однородности и с помощью кондитерского мешка отсаживаем кольцо. Выпекаем в заранее разогретой до 180'С духовке примерно 35-40 минут до румяной корочки. В процессе выпекания дверцу духовки не открывать! Для крема взбиваем сыр маскарпоне и варенную сгущенку до однородной массы. Добавляем мягкой сливочное масло и снова взбиваем. Перекладываем в кондитерский мешок. Остывшее кольцо делим на 2 части и заполняем кремом, накрываем второй частью. Украшаем по вкусу и подаем. Приятного чаепития!
