Кулинарим Вместе | Простые Рецепты

Хрустящие слоеные трубочки с легким белковым кремом. Ингредиенты: 450 г слоеного теста 1 желток молоко Для крема: 1 средний белок щепотка соли 150 г сахара 50 мл горячей воды щепотка лимонной кислоты Приготовление: Раскатываем слоеное тесто и нарезаем его длинными полосками. Обворачиваем тесто вокруг формочек и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем желтком и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 15-20 минут. Крем: В воде растворяем сахар, помешивая на небольшом огне. Доводим до кипения, добавляем лимонную кислоту и варим до загустения (5-7 минут или до 120 градусов). Пока варится сироп, взбиваем белки с солью до пиков. Постепенно вливаем горячий сироп и продолжаем взбивать до загустения. Вынимаем трубочки и наполняем кремом.