Guest
Всех, кто поддерживает войну россии в Украине прошу освободить мой канал. Можете писать мне, можете не писать. У меня на вас стойкий иммунитет с 2014 года. Друзья, хочу Вам показать, как я готовлю диетические пельмени для диабетика. Хоть дело хлопотное, но результат этого стоит. Тесто я замешиваю на кипятке. Муку использую 2 сорта (серую) и цельнозерновую. Если у Вас нет в продаже муки 2 сорта, тогда можно сделать тесто только из цельнозерновой муки. Фарш я приготовила из куриного мяса. Курицу для фарша лучше выбрать бульонную или домашнюю. Бройлерную я не рекомендую. Мясо использовать с грудки и бедер. Перед тем, как есть пельмени, советую обязательно сначала съесть салат из капусты, а после этого пельмени, всего несколько штук а не килограмм сразу (не обижайтесь, пожалуйста). Ингредиенты: 1. Куриное мясо из бульонных кур - 800 гр 2. Лук репчатый - 300 гр 3. Соль в фарш - 12-15 гр или по вкусу 4. Перец черный молотый - по вкусу 5. Чеснок - 3 зубка 6. Мука 2 сорта (серая) - 360 гр 7. Мука ц/з 100 гр 8. Вода кипяток - 250 гр 9. Соль в тесто - 10 гр 10. Яйцо - 1 шт 11. Масло сливочное в фарш - 50 гр 12. Перец черный горошком - 10-15 шт 13. Лавровый лист - 1 шт Варить пельмени после закипания 7-10 минут. 1. Муку 2 сорта и цельнозерновую просеять, добавить соль, перемешать. Сделать углубление, добавить растительное масло. Влить кипяток и заварить тесто. При этом муку нужно помешивать. 2. Когда тесто немного остынет, до температуры 60-70 градусов, вбить туда яйцо, перемешать. Замешивать тесто, постепенно добавляя муку. Месить до тех пор, пока тесто не будет приставать к рукам. 3. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить отдыхать минут на 20. 4. Куриное мясо хорошо зачистить, пропустить через мясорубку, посолить, поперчить. Чеснок выдавить через пресс. 5. Добавить в фарш размягченное сливочное масло, хорошо перемешать. Если нужно, досолить. 6. Для того, чтобы пельмени получились сочными, в фарш нужно добавить много репчатого лука. Лук мелко измельчаем ножом. Чтобы убрать из пельменей резкий луковый запах, лук необходимо залить на 2 минуты кипятком, воду слить. Лук хорошо промыть в проточной воде. 7. Добавляем лук в фарш в последний момент, хорошо перемешиваем. Это делается для того, чтобы фарш не получился жидким, не приставал к рукам. 8. Из теста раскатываем сочни, размером с форму для пельменей. Форму хорошо притрушиваем мукой, раскатанный круг тоже. Укладываем круг на форму. Немного прижимаем руками, чтобы обозначились ячейки. 9. Ячейки наполняем фаршем, немного углубляем фарш пальцами. 10. Сверху накрываем вторым кругом из теста, прижимаем руками. И прокатываем скалкой. Верхний круг тоже нужно припылить мукой. Когда обозначатся границы пельменей, переворачиваем форму, ударяем ее по столу. Пельмени должны легко выпадать из формы. 11. Варим пельмени в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца черного молотого. Время варки от закипания 7-10 мину. 12. Подаем к столу в горячем виде со сливочным маслом, сметаной, или другим соусом. Сверху можно посыпать молотым черным перцем. 13. Остальные пельмени можно заморозить. #пельмени #оксанарубашкина #менюназавтра #тестодляпельменей #пельменирецепт #пельменидомашние #пельменикуриные #куриныепельменирецепт #пельменискуринымфаршем #пельменикуриныедомашние #пельмениизкуринойгрудки #сочныекуриныепельмени #пельмениизкуриногофаршарецепт #пельменискуринойгрудкой #вкусныекуриныепельмени #пельменискуриныммясом #пельменикуриныедомашниерецепт #сочныекуриныепельменирецепт #пельменискуринойножкой #скольковаритькуриныепельмени #сочныйкуриныйфаршдляпельменей #пельменискуринымфиле #какприготовитькуриныепельмени #пельменидомашниеизкуриногофарша #начинкадлякуриныхпельменей #пельменидлядиабетиков #пельменидлядиабетиков2 #пельменидлядиабетиковрецепт #пельменидлядиабетиков2типа #пельменидлядиабетиков2типарецепты #тестодляпельменейдиабетикам #пельмениизцельнозерновоймукидлядиабетиков #какприготовитьпельменидлядиабетиков #едадлядиабетиков #едадлядиабетиков2типа #рецептыедыдлядиабетиков #вкуснаяедадлядиабетиков #менюдлядиабетиков #менюдлядиабетиков2типа
