Мечта сладкоежки

ВКУСНЫЙ СТАБИЛЬНЫЙ КРЕМ ПЛОМБИР НА МУКЕ Самый вкусный стабильный крем без крахмала и сливок! Крем со вкусом мороженого Пломбир. Для начинки и украшения тортов, пирожных и капкейков! ✅Ингредиенты (для наполнения торта диаметром 20-24 или украшения 20-24 капкейков): 350 мл молока (довести до кипения) 100 г сахара 8 г ванильного сахара 50 г муки просеянной 150 мл холодного молока 2 яйца С1 50 г холодного сливочного масла добавляем в горячую заварную основу 200 г размягченного сливочного масла для взбивания кондитерская насадка 1М ✅Приготовление: В кастрюле с толстым дном молоко (350 мл) довести до кипения. Сахар, ванильный сахар, просеянную муку смешать. Добавить половину холодного молока, перемешать до однородной массы, добавить оставшееся молоко. Добавить перемешанные яйца, перемешать венчиком до однородности. Перелить в закипающее молоко. На среднем огне довести до кипения. После закипания проварить около 2 минут, непрерывно помешивая венчиком. Снять с огня. Добавить холодное сливочное масло (50 г), перемешать. Перелить в другую емкость. Накрыть пищевой плёнкой в контакт. Остудить до комнатной температуры. Масло взбить около 3 минут. По 1-2 ст.л. добавить остывший заварной крем, взбивая каждый раз до однородности. Крем готов! 💥А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking