ЦАРСКАЯ ЕДА! КАША гурьевская классическая СЪЕДАЕТСЯ ДО ПОСЛЕДНЕЙ КРОШКИ!

#Кулинарная_книга_видеорецепты #Кулинарная_книга_каши ГУРЬЕВСКАЯ КАША Каша гуьевская в классическом варианте представляет собой густо сваренную на молоке манную кашу. Затем она выкладывается слоями в формочки с добавлением сухофруктов и орехов. Запекается каша в духовке. Подается с медом. Вкусно! Русская кухня заслуженно гордится этим вкусным блюдом! Ингредиенты: Молоко 500 мл Манка 100 г Сахар 50 г Грецкие орехи (или смесь орехов) 60 г Курага 40 г Сливочное масло 30 г Яйца 2 шт. Ванильный сахар 1 ч.л. Приготовление: Молоко возьмите самое жирное, в идеале — деревенское. Сливочное масло выбирайте качественное, без добавок, соответствующее ГОСТу. Орехи подойдут любые, можете взять их смесь. Как и сухофрукты, кроме кураги будет вкусно с изюмом, клюквой или черносливом. Гурьевская каша — это манная каша, которая сначала варится на плите, а затем запекается в духовке. Первым делом сварите кашу. В сотейник влейте молоко, всыпьте сахар простой и ванильный. Доведите молоко до кипения на среднем огне. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Чтобы каша не получилась с комочками, делайте это при постоянном помешивании. Варите кашу на медленном огне около 5 минут до загустения. Не забывайте помешивать ее лопаткой. Должна получится достаточно вязкая каша. Уберите сотейник с огня. Добавьте в кашу сливочное масло и перемешайте до однородности. Яйца помойте и оботрите. По одному вбейте их в кашу. Хорошо перемешайте после каждого. Орехи мелко порубите ножом. Я использовала смесь орехов: пекан, фундук, арахис, грецкие. Курагу или другие сухофрукты хорошо помойте, затем обдайте кипятком, чтобы смыть всю грязь. Обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте курагу кусочками, изюм оставьте целым. Орехи немного обжарьте на сухой сковороде — они получатся более ароматными и хрустящими. Возьмите подходящие для запекания формочки. Одну большую, или порционные. На дно формочек выложите немного манной каши. Сверху щедро посыпьте кашу орехами и курагой, затем повторите слои еще раз. У меня формочки были небольшие и невысокие, поэтому я сделала только один слой орехов. Верхний слой можете слегка присыпать сахаром. Выпекайте гурьевскую кашу около 30 минут в духовке при температуре 180°С. Подайте кашу горячей, выложив на тарелку горкой и полив ее медом. *** Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. *** Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Источник: [club77500230|Кулинарная книга] Рекомендуем подписаться!