Guest
ВКУСНЕЙШИЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ 👌🏻 Тесто: 50 г сахара 50 г слив.масла Щепотка соли 2 яйца 230-250 г муки 1 ч.л разрыхлителя(5 г) Начинка: 500 г творога (любой жирности) 2 яйцо 150 г сметаны( любой жирности) 100 г сахара Ванилин 60 г кукурузного крахмала(можно заменить на муку или манку-тоже 60 г) 100 г изюма 100 г кураги или вяленой вишни, черешни Сухофрукты можно брать любые Приготовление: размягченное слив.масло перемешать с сахаром, солью, добавить яица, перемешать, и всыпать муку с разрыхлителем, замесить руками тесто-оно должно получиться мягким и пластичным. Форму берём 20х25(у меня раздвижная рамка), выстилаем пергаментом и ровным слоем руками распределим тесто. Чтобы рамка не расползлась во время выпекания, я закрепила её веревочкой, но можно было и скрепками. Начинка: соединить в миске творог (у меня 9%), яица, сметану, сахар, крахмал(у меня не оказалось крахмала и я добавила 60 г манки.Все пробить погружным блендером, и добавить заранее замоченные и обсушенные сухофрукты, перемешать, вылить на тесто, разровнять. Для посыпки перетереть руками 30 г слив.масла с 50 г сахара и 50 г муки в крошку, посыпать верх начинки и выпекать пирог в разогретой до 180С духовке 50-60 минут до легкой румяности (режим верх/низ без конвекции). Пирогу дать остыть и подавать👌🏻 Очень вкусный, ароматный и красивый пирог не оставит никого равнодушным!
