Что будет, если пропустить высокое напряжение через масло

Подсолнечное масло представляет собой совокупность молекул жирных кислот. Сначала о воде. Молекула воды является жёстко связанным диполем. Поскольку носителей заряда нет (в дистилированной воде), она не проводит ток, как и масло. При наведении внешнего электрического поля все молекулы ориентируются по полю. Из за большого градиента поля, силы притяжения и отталкивания не могут друг друга компенсировать, вследствие чего возникает поток, который объединяется в струю силами поверхностного натяжения. Теперь о масле. Молекулы жирных кислот тоже являются диполями. Их пространственный размер значительно больше, чем у молекул воды. Поэтому для образования струи нужно меньшее напряжение, но тут уже в дело вступает другие значения динамической вязкости и поверхностного натяжения. Механизм не меняется. Такие эксперименты можно проводить с любыми жидкими высокомолекулярными соединениями.