Myvideo

Guest

Login

lham Veren Teknikler - Domates Consomme Mant

Uploaded By: Myvideo
27 views
0
0 votes
0

İlham Veren Teknikler video serimizde bu hafta şeflerimizden Veysel Eren ile domates consomme mantı yer alıyor! Blender’da parçalanan domatesler -30 derecede 20 dakika boyunca soğutulduktan sonra süzülüyor. Elde edilen domates suyuna agar agar ve tuz ilave edilerek pişirildikten sonra şırınga yardımı ile kalıplara alınıyor ve 20 dakika boyunca şok soğutucuda soğumaya bırakılıyor. Soğutulan consomme topları hazırlanan hamura yerleştirilip şekil verilerek haşlandıktan sonra salatalık jel ve mikrofilizler de e

Share with your friends

Link:

Embed:

Video Size:

Custom size:

x

Add to Playlist:

Favorites
My Playlist
Watch Later