Новогодняя лазанья - Автор: vilolenta

Ингредиенты: Тесто: Яйцо - 3 шт Соль щепотка Мука - 300 гр Начинка Болоньез: Фарш говяжий - 800 гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 ш Чеснок - 3 зубчика Сыр моцарелла - 400 гр Протертые томаты - 450 гр Соус Бешамель: Мука - 2 ст. л. Молоко 500 мл Соль, перец по вкусу Приготовление: Замешиваем тугое тесто для того, чтобы сделать листы для лазаньи - разбиваем яйца, добавляем соль и замешиваем тугое, но мягкое тесто, постепенно добавляя муку. Готовое тесто должно отдохнуть полчасика, в это время приготовим начинку - соус Болоньез. На раскалённую сковороду перекладываем фарш и слегка обжариваем, затем добавляем чеснок, лук, морковь, специи и вновь слегка обжариваем. Затем добавляем протертые томаты, специи и тушим блюдо минут 10 (внимание, ваша задача, слегка не доготовить, чтобы после печи начинка не была сухой). Готовим соус БЕШАМЕЛЬ - в молоко с солью и перцем вмешиваем муку до однородности, увариваем соус до густого состояния. Теперь можно раскатать отдохнувшее тесто прямоугольником, вырезать 4 листа по размеру вашей формы и можно собирать лазанью - в смазанную форму кладём лист, затем выкладываем Болоньез, поливаем соусом Бешамель и посыпаем тертым сыром. Затем вновь накрываем листом и повторяем так ещё дважды. Четвёртый верхний лист смазываете остатками соуса бешамель и отправляете в печь на 180 С на 30 минут. Затем достаём, посыпаем сыром и доводим до золотистой сырной корочки Приятного аппетита! Автор: vilolenta