Чесночные булочки

279 ккал/100 гр. Б: 7 Ж: 10 У: 35 Ингредиенты на 1️⃣2️⃣ шт. •Мука - 450 гр. •Сухие дрожжи - 7 гр. •Молоко - 180 мл. •Кефир - 90 мл. •Сахар - 30 гр. •Яйцо - 1 шт. •Сливочное масло - 40 гр. •Соль - 1 ч.л. •Чеснок - 1 г. •Сливочное масло - 50 гр. В теплое молоко всыпать столовую ложку сахара, дрожжи. Добавить 7 ложек муки из общего количества. Оставить опару на 20 минут. Затем добавить кефир, растопленное сливочное масло, яйцо, соль и оставшийся сахар. Перемешать, всыпать муку. Замесить тесто и оставить на 40 минут. Срезать верхушку головки чеснока так, чтобы зубчики остались открытыми. Сбрызнуть его растительным маслом. Завернуть в фольгу. Запечь при 190 градусах 25 минут. Смешать сливочное масло с запеченным чесноком, посолить. Тесто разделить на 12 шариков. Раскатать, смазать чесночным маслом. Сделать надрезы, отступив от краев, скрутить трубочкой. Выложить в форму. Выпекать при 180 градусах 30-35 минут.