Перец фаршированный на зиму

### Фаршированный перец с капустой на зиму #### Ингредиенты: - Перец сладкий — 36 шт. - Капуста — 1 качан - Морковь — 1,5 кг - Лук — 1,5 кг - Соль — по вкусу - Лавровый лист — по вкусу - Чеснок — по вкусу - Петрушка — по вкусу - Гвоздика — по вкусу - Черный перец — по вкусу - Томатный сок — по необходимости - Вода — по необходимости #### Приготовление: 1. Подготовка овощей: - Капусту нашинкуйте и отварите до мягкости. - Морковь натрите на крупной терке. - Лук нарежьте мелко. 2. Приготовление начинки: - Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. - Добавьте морковь и тушите до мягкости. - Смешайте обжаренные овощи с отваренной капустой, добавьте соль, мелко нарезанный чеснок, петрушку и специи по вкусу. 3. Фарширование перца: - Аккуратно очистите перцы от семян и заполните их подготовленной начинкой. 4. Приготовление рассола: - В кастрюле смешайте томатный сок с водой, добавьте лавровый лист, гвоздику и черный перец. Доведите до кипения. 5. Консервация: - Уложите фаршированный перец в стерилизованные банки, залейте горячим рассолом и закройте крышками. 6. Хранение: - Переверните банки вверх дном и оставьте остывать. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита! 🍽️