Консервированный салат Овощное ассорти

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный и полезный салат на зиму. Болгарский перец, морковка, лук и помидорки. Вкус этих овощей объединит вместе томатный соус. Рецепт проверен годами. Очень рекомендую для консервации. ♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔♔ СОСТАВ: 1 Кг перца, 1 Кг моркови, 1 Кг лука, 1 Кг помидор, Полстакана песка, полстакана масла, 250 гр. томатной пасты, полстакана уксуса, 1 столовая ложка с горкой соли, 4 ст. воды, перец горошек и лаврушка - по вкусу. Приготовление: 1. Готовлю ингредиенты для салата. 2. Мою и очищаю овощи. Перец нарезаю крупно. 3. Крупно режу лук на кубики. 4. Помидоры нарезаю на кусочки среднего размера. 5. Морковку - маленькими кубиками. 6. В ёмкость вливаю воду. Туда-же кладу соль, сахар, томатную пасту, лавровый лист, перец, уксус, растительное масло и, перемешав, довожу до кипения. 7. Закладываю сразу все овощи и при периодическом помешивании варю смесь 20-30 минут. Показатель готовности - морковка мягкая. 8. Стерилизую банки и крышки. Закладываю салат в ёмкости, закрываю и переворачиваю их для плотного сжатия воздухом при остывании. Ставлю в тёплое место без шубы... ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!