Пиде

Ингредиенты: 1. Мука 650 гр 2. Дрожжи 1 ч.л 3. Соль 1 десертная ложка 4. Сахар 1 десертная ложка 5. Вода ( тёплая ) -450 мл 6. Оливковое / растительное масло 50 мл Начинка : Фарш500 гр Перец болгарский ( если найдёте турецкий ) ЗЕЛЁНЫЙ 1 шт Помидор крупный -1шт Лук -2 шт Зелень петрушка или кинза Чеснок 1 шт Масло растительное- 30-50 мл( зависит от жирности вашего фарша) Сыр - моцарелла Соль , перец по вкусу Яйцо для смазывания теста (по желанию ) Приготовление : Замесить тесто , воду добавляйте постепенно ) как говорят турки, тесто должно быть « как мочка уха» мягкое ) Дать подняться 1.5 часа . Разделить на 8-9 колобков . Для фарша, все овощи нарезать мелким кубиком , с помидора снять кожу. НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ЧЕРЕЗ БЛЕНДЕР! Именно нарезать ! Все ингредиенты смешать . Тесто раскатать 3мм, тонким своём выложить начинку , разровнять ручками . Сформировать лодочку. Смазать взбитым желтком Водой(1-2ст.л) выпекать на максимальном градусе вашей духовки (у меня 230 гр - выпекала 7 минут )