Ракушки с фаршем

Ракушки с фаршем 🍽️ ⠀ • 30 шт. конкильони • 650 г говяжего фарша • 2 болгарских перца • 70 г твердого сыра • 70 г зеленого лука • 300 мл овощного бульона • 4 ст. л. подсолнечного масла • 3 ст. л. пшеничной муки • 450 мл молока • 2 ст. л. сливочного масла • черный перец по вкусу • соль по вкусу ⠀ 1. Приготовьте начинку. Очистите 🌶️ перец, нарежьте его маленькими кубиками, зеленый лук — колечками. ⠀ 2. Обжарьте овощи на растительном масле. Добавьте фарш и тушите 4–5 минут. Влейте бульон, посолите, поперчите. Тушите на малом огне еще 25 минут. ⠀ 3. Растопите на сковородке сливочное масло и всыпьте муку. Перемешайте и готовьте 2 минуты. Затем влейте частями молоко.. Готовьте до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию средней густоты. Добавьте половину тертого 🧀 сыра. Дайте остыть и вылейте соус в форму для запекания. ⠀ 4. Отварите макароны до полуготовности. Наполните их начинкой и выложите в соус. ⠀ 5. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 🕔 1 час 15 минут.