Домашние чебуреки

Добрый день, сегодня делаем домашние чебуреки. Рецепт: Мясо 500гр. Мука 500 гр. Лук 400гр. Горячая вода 200 мл. Подсолнечное масло 3 ст.ложки. Соль, перец Тесто. В горячую воду добавляем 1 чайную ложку соли, 3 столовых ложки подсолнечного масла, перемешиваем и выливаем в муку. Перемешиваем сначала ложной потом вымешиваем руками до тех пор пока не будет тесто прилипать к рукам (примерно 5 -7 минут). Ставим отдохнуть на 1 час. Начинка. Режем мясо на кубики и прокручиваем в мясорубке, добавляем мелко нарезанный лук, зелень и перчим и солим – перемешиваем. Для сочности начинки можно добавить 50 гр. холодной воды. Тесто раскатываем «батоном» и нарезаем порционно. Каждый кусочек раскатываем скалкой в тонкий блинчик и в середину выкладываем 1 чайную ложку начинки, заворачиваем, края прижимаем вилкой. Жарим в разогретой сковороде с маслом на половину от чебурека приблизительно 3-4 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!