Guest
Больше экспериментов на нашем сайте: Опыт показывает, как две жидкости разной плотности не смешиваются между собой даже при взбалтывании. Использовались: Подсолнечное масло, фруктовые соки, шипучие таблетки аспирина, два сосуда Смотрите другие опыты на канале GTV - *** Для начала, выясним, почему сок и масло не смешиваются друг с другом. Сок примерно на 85% состоит из воды, что дает нам право считать его полярной жидкостью. Кислород (О) в молекуле воды оттягивает на себя отрицательные заряды, а водород (Н), следовательно, их отдает, становясь при этом положительно заряженным. В целом молекула электрически нейтральна, но имеет полюса. Благодаря этому молекулы воды притягиваются друг к другу и имеют довольно сильную связь. Такое распределение зарядов в молекуле называется дипольным моментом. Кроме воды к полярным жидкостям относят также спирты, амины, карбоновые кислоты и пр. Так как в природе все стремится к равновесию, у полярных жидкостей есть антиподы -- неполярные жидкости. Электроны в них тоже «гуляют», но гораздо менее активно. У них может возникнуть мгновенный дипольный момент, тогда как в полярных жидкостях он постоянный. Примером неполярных жидкостей являются масло, бензин, жиры, анилин и другие. Жидкости смешиваются по принципу «подобное растворяется в подобном». Из-за имеющегося межмолекулярного притяжения полярная жидкость не пускает к себе молекулы неполярных жидкостей, и они не смешиваются. Поэтому сок и масло в бокале живут отдельно друг от друга. Что же касается аспирина, то современные растворимые формы содержат в своем составе соду. В кислой среде идет реакция с выделением углекислого газа, который, стремясь вверх, поднимает жидкость из нижнего слоя. Вот так получается эффект лава-лампы.
